Lasanha de Pão Sírio

INGREDIENTES Para o molho vermelho » 600 g de molho de tomate batido com 1/2 copo de água e 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas 1 fio de azeite 1 cebola picada 4 dentes de alho amassados 500 g de carne picada na faca (pedaços bem pequenos, quase moída) 100 g de linguiça calabresa picada na faca (bem pequena) 1/2 copo (tipo americano) de vinho branco seco 1 1/2 copo de água 1 colher (sopa) de orégano Manjericão fresco a gosto 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas para juntar ao molho na finalização Para o molho bechamel » 2 colheres (sopa) de manteiga 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1/2 litro de leite Sal temperado e noz-moscada à gosto Gengibre em pó a gosto 200 g de cream cheese Para a montagem » 400 g de pão sírio cortados ao meio (8 discos, 16 fatias) Molho rosê 400 g de mussarela ralada grossa MODO DE PREPARO Para o molho vermelho » Bata no liquidificador o molho de tomate com a água e as azeitonas. Reserve. Numa panela, aqueça o azeite refogue a cebola e o alho. Doure a carne e a linguiça. Acrescente o vinho e deixe evaporar. Junte o molho de tomate e o restante dos ingredientes. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 1h, mexendo sempre. Para o molho bechamel » Aqueça a manteiga e doure a farinha de trigo. Junte, aos poucos, o leite até que engrosse. Adicione o sal, a noz-moscada, o gengibre e, por último, o cream cheese. Misture o creme ao molho vermelho, fazendo um molho rosê. Para a montagem » Num refratário de 36 cm x 28 cm, inicie a montagem. Espalhe um pouco de molho rosê, uma camada de pão sírio, molho rosê, mussarela, pão, molho rosê, pão, molho branco e mussarela. Termine com a camada de mussarela. Leve ao forno durante 20 ou 25 min.

Publicada dia 16/06/2013 - 20:00h

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